Статьи и публикации

Идентификация меда по ботаническому и географическому происхождению
Во многих странах Европы законодательством о продовольственных запасах предусматривается, чтобы все продукты питания, поступающие в торговлю, имели декларации о происхождении, это относится и к меду. Основой для соблюдения такого предписания служит наличие достоверных методов определения географического происхождения продуктов. Подробнее

Современные мировые технологии «тонкой» фальсификации меда
В целях удаления из меда пыльцевых зерен, остатков антибиотиков и других нежелательных примесей, зарубежные компании практикуют продавливание водного раствора меда через сверхтонкие фильтры с последующей его вакуумной сушкой. В результате получается дешевый продукт, лишенный каких-либо примесей, а также цвета и запаха. Подробнее